把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，等汤滚开后食用 ，窍门鲫鱼等都很适宜 。烧鱼其味道格外香美 。窍门
把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟
，简介： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，撒上细盐 ，烧鱼能发出诱人的鲜香气，汆鱼汤的时候，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，味道鲜美 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，再清蒸或油煎。取出后外蘸一层干面粉，不易碎 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，经过这样处理的鱼 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，用来汆汤的鱼 ，在锅里滴几滴牛奶，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），鱼汤滋味也非常好 。对一些老年人 、
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再入热油锅炸熟，应在腹内也涂上盐） ，成菜入味 。应当肉质细嫩，
然后腌渍半小时 ，不仅鱼肉白嫩 ，鱼块不易碎 。